Point Info Vignoble du 23 Octobre 2015 (Cave de Tain)

logo caveLes vendanges se sont finies avec notre vin de paille !

Avec un dernier apport de raisins au 25 septembre, la fin des décuvages au 17 octobre pour nos Hermitages, il ne restait que le vin de paille à presser, chose faite en ce milieu de semaine, après 49 jours de séchage sur notre Fief de Gambert. Récoltés le 02 septembre, les grappes de Marsanne ont donc été amenées au pressoir hier avec un degré potentiel de 23°. Le jus très sucré s’est écoulé lentement au fil de la journée. Commence alors la fermentation, étape toujours délicate vue le milieu « hostile » pour les levures, avec un taux de sucre très élevé.

polaroïdLa photothèque du vin de paille 2015, c’est à ce lien !Les vendanges de la Cave de Tain : une photo récompensée !

appareil photoLa photo a été prise par un adhérent de la Cave de Tain (sa fille plus exactement), sur des vignes sur Tournon (appellation Saint-Joseph). Ces vignes participent directement à notre cuvée spéciale Esprit de Granit. Un concours photo était organisé par le site Winerist, récompensant les meilleurs photos de vendanges pour le millésime 2015. Et la Cave de Tain a donc gagné le concours de la troisième semaine. Merci à toutes et tous pour vos votes ! Pour voir la photo, c’est ici !

Le parcours Olfactif de la Cave de Tain !

tabletteUn parcours olfactif est mis en place dans notre boutique à l’occasion du Fascinant Week-End du 24 et 25 octobre. L’occasion pour tous, grands et petits, de découvrir les arômes du vin ! Et vous, vous avez du nez ?

Le lien vers le programme du fascinant Week-End est ici !

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Et bien sûr, vous pouvez visiter notre site Internet : http://www.cavedetain.com/

Point Info Vignoble du 23 Octobre 2015 (Cave de Tain)

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