Point Info Vignoble du 08 Juillet 2022

La vigne…

La vigne avance bien, très très bien même, et ce malgré les conditions exceptionnelles que nous rencontrons (soleil, quasi absence de pluies…). La vigne prouve une nouvelle fois qu’elle est capable de s’habituer… Car oui, plus besoin de prouver que chaque millésime est bien différent d’une année sur l’autre et que le Vigneron ne s’ennuie jamais… Les fortes températures connues au cours du mois de juin (il valait mieux rester à l’ombre comme nos amis les coccinelles…) couplées à un déficit hydrique précoce et important poussent la vigne et les vignerons dans leurs retranchements…

Concrètement, la vigne arrive au stade début véraison, qui est un stade très important dans la vie du Vigneron, car annonçant que les vendanges se rapprochent. Mais la véraison, c’est quoi exactement ? La véraison est un stade qui annonce le début de la maturité des baies. Pour les cépages rouges, visuellement, la coloration des baies de Syrah commence faisant place à une palette de couleurs au sein des grappes qui laisse rêveur… En parallèle, les sucres s’accumulent, les acides organiques se dégradent (sous l’effet du soleil), … Jusqu’aux vendanges où il faudra bien sûr attendre la maturité des peaux et pépins pour l’équilibre parfait de ce millésime.  Il faut donc attendre encore un peu sous le chant des cigales que ce millésime 2022 se crée au gré de la météo…

Véraison, quel mot « barbare »…. Saviez vous que le mot Véraison vient du verbe Vérir (ou Verrir), qui signifiait en ancien français « mûrir ». Par ancien français, on parle bien du Moyen-Âge… signe que la vigne a vraiment toujours fait partie de notre histoire… 

Précocité du millésime…

Comme chaque année, la question revient et revient toujours pour essayer de positionner les millésimes les uns par rapport aux autres en terme de précocité. Le stade Début Véraison est un stade très visuel permettant d’avoir des données fiables…

Concrètement, 2022 présente au jour d’aujourd’hui 10 jours d’avance sur les moyennes observées depuis 1989

Remarque importante, ce graphique permet de voir clairement qu’il y a quand même un effet bien visible du réchauffement climatique ces dernières années dans la vie du Vigneron, avec une date de Début Véraison qui tend à être de plus en plus précoce…

Nouveau jeu des pronostics ? Sur l’Hermitage, on compte habituellement 60 jours entre le début véraison et les Vendanges. Si le climat ne nous joue pas à nouveau des tours, les vendanges 2022 commenceraient dont tout début Septembre… On prend les paris ? Quelques Blancs pourraient commencer fin Août, tout comme des Crozes-Hermitage et Saint-Joseph Rouges…

Au vignoble…

Cette ambiance estivale n’empêche pas le vigneron de travailler au vignoble… Les attachages et derniers épillonnages (quand on enlève quelques feuilles au niveau de la zone des grappes) se terminent. Commence actuellement une opération TRES importante : L’éclaircissage (ou Vendanges en vert). Ce travail très qualitatif permet de couper les grappes en trop que Dame Nature nous a donné, afin d’ajuster au mieux le potentiel qualitatif de chaque parcelle. Tout est question d’équilibre et de connaissance des parcelles. Ce travail est Obligatoire pour tirer le meilleur du millésime 2022…

N’oubliez pas de donner votre avis en répondant à la petite enquête sur notre Point Info Vignoble. 6 questions, pas moins pas plus… moins de 2 min montre en main !

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Point Info Vignoble du 08 Juillet 2022

Point Info Vignoble du 29 août 2019 (Cave de Tain)

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Au vignoble !

La véraison se termine (coloration des Syrah en rouge), et le sucre s’accumule dans les baies. Mais plutôt qu’un long discours, laissons la parole à Frédéric, viticulteur, qui vous présentera de son vignoble de Crozes-Hermitage les principaux points-clés de cette période de préparation de vendanges….

fred Lire la suite « Point Info Vignoble du 29 août 2019 (Cave de Tain) »

Point Info Vignoble du 29 août 2019 (Cave de Tain)

Point Info Vignoble du 08 novembre 2018 (Cave de Tain)

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Au vignoble !

Cette période de l’année est un peu plus « calme » pour les vignerons. Il faut surtout finir la campagne 2018 sur de bonnes bases : travail mécanique des sols pour limiter la flore, refaire certains murs sur les coteaux, arracher les ceps morts pour les remplacer… Donc « calme » dans le sens où il n’y a moins d’urgence mais l’ennui ne guette pas les vignerons…  Pour la vigne, les dernières feuilles vont tomber… La plante va alors rentrer dans une dormance bien méritée tout au long de l’hiver , et repartir dès le printemps prochain pour écrire la nouvelle histoire du millésime 2019… Lire la suite « Point Info Vignoble du 08 novembre 2018 (Cave de Tain) »

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Point Info Vignoble du 17 septembre 2018 (Cave de Tain)

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Au vignoble !

définitionLes vignerons de la Cave de Tain sont en pleines vendanges ! Depuis cette semaine, ce sont toutes les appellations qui sont « en course »… Si les Saint-Péray, Crozes-Hermitage et Saint-Joseph ont commencé depuis ce début de semaine, les Cornas et Hermitage sont également entrés dans la danse depuis ce milieu de semaine. Les degrés (taux de sucre) ont continué d’augmenter (naturellement et par concentration vu les chaleurs estivales actuelles) mais ce sont surtout les peaux et pépins qui ont bien évolué. Les jus sont ainsi bien colorés et les arômes sont d’ores et déjà très présents ! Tout est pour le mieux donc en ce « début » de vendanges. Nous attendons impatiemment les premières dégustations de ces jus 2018 ! Lire la suite « Point Info Vignoble du 17 septembre 2018 (Cave de Tain) »

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Point Info Vignoble du 30 août 2018 (Cave de Tain)

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Au vignoble !

définition wpLe mois d’Août se termine et les vendanges se rapprochent à grands pas… Avec les grosses chaleurs que nous avons connu cet été, la vendange est très saine et les préparatifs se déroulent très sereinement pour le moment. La maturité avance, forcément, et les pluies que nous avons reçu sur tous les secteurs vers la mi-août ont permis à la vigne d’avancer en continu sans trop de stress hydrique. Les taux de sucres continuent de bien augmenter et les raisins « se chargent » (expression technique). Une des caractéristiques de ce début de vendanges reste une acidité plus faible que la normale. Cela sera à prendre en compte car trop peu d’acidité peut diminuer la tenue du vin dans le temps, son équilibre, … Lire la suite « Point Info Vignoble du 30 août 2018 (Cave de Tain) »

Point Info Vignoble du 30 août 2018 (Cave de Tain)

Point Info Vignoble du 25 juillet 2018 (Cave de Tain)

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Au vignoble !

1 mois sans pluie du 15 juin au 15 juillet a permis à la vigne de très bien profiter du soleil, et de se développer sans problème de maladies (Mildiou et Öïdium en particuliers). Les pluies du week-end dernier ont permis d’apporter un peu d’eau et d’éviter que les stress hydriques ne se déclenchent trop tôt… Au final, la vigne commence à rentrer en véraison. Les premières baies vérées ont été trouvées le 16 juillet, et progressivement les grappes vont se teinter… C’est une étape importante dans le cœur d’un vigneron, car ce sont les premiers signes que les vendanges approchent jour après jour… Lire la suite « Point Info Vignoble du 25 juillet 2018 (Cave de Tain) »

Point Info Vignoble du 25 juillet 2018 (Cave de Tain)

Point Info Vignoble du 06 Octobre 2017 (Cave de Tain)

cave-logoNos vendanges 2017 sont terminées !

Après 28 jours de vendanges (hors Saint-Péray effervescent), les vendanges se sont terminées le 26 septembre pour les vignerons de la Cave de Tain. Des vendanges un peu étalées, car l’état sanitaire (lié à la météo parfaite…) des parcelles permettaient d’aller au bout de la maturité des raisins, à savoir un équilibre sucre / acidité, mais aussi une maturité peaux et pépins pour la couleur et les caractéristiques tanniques… Il fallait être patient en cette année 2017 !  Comme en 2015, il faut noter peu de différence de précocité entre « zone sud » et « zone nord ». Les sélections parcellaires ont été affinées et ont encore pris plus d’importance puisqu’elles représentent maintenant 20% des volumes rentrés. Les décuvages ont commencés depuis la semaine dernière, et le suivi des vins avec de nombreuses dégustations se poursuit… De belles choses pour le moment… Point « final » : la Reboule de la Cave de Tain le 13 octobre prochain, organisée par la Commission Jeunes ! Lire la suite « Point Info Vignoble du 06 Octobre 2017 (Cave de Tain) »

Point Info Vignoble du 06 Octobre 2017 (Cave de Tain)

Point Info Vignoble du 20 septembre 2017 (Cave de Tain)

cave-logoCe qu’il se passe au vignoble…

Un petit point sur nos vendanges qui sont encore en cours. Pour nos Blancs, tout est quasiment terminé à part quelques Crozes-Hermitage Blancs pour cette fin de semaine. Au niveau des Rouges, les peaux et pépins ont bien évolué. Et comme le sucre (degré) était très présent, il est d’ores et déjà possible d’être très satisfait de la qualité des raisins pour ce millésime 2017 ! Saint-Joseph, Crozes-Hermitage et Hermitage continuent de se vendanger. Nos Vins de Pays sont également en cours de vendanges avec quelques Domaines prévus pour cette semaine… Petit « point » en images… Lire la suite « Point Info Vignoble du 20 septembre 2017 (Cave de Tain) »

Point Info Vignoble du 20 septembre 2017 (Cave de Tain)

Point Info Vignoble du 13 juillet 2017 (Cave de Tain)

 Ce qu’il se passe au vignoble…cave-logo

Chaud, chaud, chaud, il fait chaud encore actuellement et la vigne avance encore très vite… Sur ce début d’année 2017, nous constatons un déficit hydrique d’une centaine de millimètres par rapport aux normales. Le vignoble a atteint sur tout secteur le stade « Fermeture de la grappe ». Les premières baies vérées (qui se colorent) sont visibles !

stade phénologiques 13 juillet

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Point Info Vignoble du 13 juillet 2017 (Cave de Tain)

Point Info Vignoble du 02 septembre 2016 (Cave de Tain)

logo caveDes nouvelles de nos vignobles !

Après un mois d’août très chaud et sec, la maturité a forcément avancé, et même avancé assez rapidement. Les premiers prélèvements maturité (prélèvement de 200 baies de raisins par parcelle) ont été réalisés en ce début de semaine, afin d’avoir en particuliers une idée du taux de sucre. Pour avoir des références, la Cave de Tain a mis en place son propre réseau maturité depuis 2010, ce dernier étant composé de 20 parcelles répartis sur tout le vignoble (image ci-contre). Degré (taux de sucre), acidité et pH ont été mesurés !

IMG_2247Au regard des précédents millésimes, cela étant forcément dépendant des conditions météos, il est possible de d’estimer un début de vendanges probable. En considérant un gain de 0.8 degré par semaine (moyenne sur les 5 derniers millésimes), on peut estimer un début de vendanges pour les rouges autour du 20 septembre pour les parcelles précoces en Crozes-Hermitage.

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Point Info Vignoble du 02 septembre 2016 (Cave de Tain)