Point Info Vignoble du 25 juillet 2018 (Cave de Tain)

Au vignoble !

1 mois sans pluie du 15 juin au 15 juillet a permis à la vigne de très bien profiter du soleil, et de se développer sans problème de maladies (Mildiou et Öïdium en particuliers). Les pluies du week-end dernier ont permis d’apporter un peu d’eau et d’éviter que les stress hydriques ne se déclenchent trop tôt… Au final, la vigne commence à rentrer en véraison. Les premières baies vérées ont été trouvées le 16 juillet, et progressivement les grappes vont se teinter… C’est une étape importante dans le cœur d’un vigneron, car ce sont les premiers signes que les vendanges approchent jour après jour…

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Point Info Vignoble du 06 Octobre 2017 (Cave de Tain)

Nos vendanges 2017 sont terminées !

Après 28 jours de vendanges (hors Saint-Péray effervescent), les vendanges se sont terminées le 26 septembre pour les vignerons de la Cave de Tain. Des vendanges un peu étalées, car l’état sanitaire (lié à la météo parfaite…) des parcelles permettaient d’aller au bout de la maturité des raisins, à savoir un équilibre sucre / acidité, mais aussi une maturité peaux et pépins pour la couleur et les caractéristiques tanniques… Il fallait être patient en cette année 2017 !  Comme en 2015, il faut noter peu de différence de précocité entre « zone sud » et « zone nord ». Les sélections parcellaires ont été affinées et ont encore pris plus d’importance puisqu’elles représentent maintenant 20% des volumes rentrés. Les décuvages ont commencés depuis la semaine dernière, et le suivi des vins avec de nombreuses dégustations se poursuit… De belles choses pour le moment… Point « final » : la Reboule de la Cave de Tain le 13 octobre prochain, organisée par la Commission Jeunes !

Point Info Vignoble du 03 août 2017 (Cave de Tain)

Ce qu’il se passe au vignoble…

Il y a un mois, le Point Info Vignoble commençait par « Chaud, chaud, chaud … ». Il est encore possible de l’écrire… Les quelques pluies tombées le 22 juillet dernier ont toutefois permis à la vigne de bien avancer au niveau de la véraison (les baies qui se colorent…). Sur certains secteurs précoces, la véraison est proche d’être terminée (plus de 80% des baies sont vérées). Les parcelles les moins avancées présentent elles 10 à 20% des baies vérées. Bref, le rythme de la vigne a un peu ralenti du fait des chaleurs mais on continue sûrement d’approcher petit à petit des vendanges avec des raisins qui se portent pour le mieux. Seul bémol, un petit secteur sur Saint-Joseph qui a subi un orage de grêle…  Il faudra donc être attentif sur ce secteur…

Quoiqu’il en soit, il n’y a aucune raison de remettre en cause les dates de vendanges que nous annoncions. Ce sont les premiers prélèvements de baies (prévus autour du 15 août) qui donneront la première grosse information quand au déroulement des vendanges 2017 !

Point Info Vignoble du 13 juillet 2017 (Cave de Tain)

 Ce qu’il se passe au vignoble…

Chaud, chaud, chaud, il fait chaud encore actuellement et la vigne avance encore très vite… Sur ce début d’année 2017, nous constatons un déficit hydrique d’une centaine de millimètres par rapport aux normales. Le vignoble a atteint sur tout secteur le stade « Fermeture de la grappe ». Les premières baies vérées (qui se colorent) sont visibles !

Point Info Vignoble du 27 avril 2017 (Cave de Tain)

Ce qu’il se passe au vignoble…

Malgré la période « froide » que nous connaissons depuis 1 semaine, la vigne continue de pousser. Les parcelles présentent de 5 (secteurs les plus tardifs) à 10 feuilles (secteurs les plus précoces). Nous restons sur une avance comparable à celle de 2015, soit une petite 10^aine de jours d’avance par rapport aux normales de ces 10 dernières années.

Point Info Vignoble du 09 juin 2016 (Cave de Tain)

Des nouvelles de nos vignobles !

 La floraison, période clé dans la campagne viticole sur bien des points, commence sur la plupart des secteurs. Dans 100 jours environ nous serons en vendanges, si les adages habituels sont respectés…

 Un peu de mildiou, et surtout un gros travail dans les vignes en ce moment entre les attachages / relevages et l »éppillonnage ! Mais qui de plus compétent qu’un adhérent de la Cave pour vous parler de tout ça ? Donc pour le Point Info Vignoble, c’est à ce lien pour la vidéo au cœur des vignes de Crozes-Hermitage en compagnie de Laurent…

Point Info Vignoble du 23 Octobre 2015 (Cave de Tain)

Les vendanges se sont finies avec notre vin de paille !

Avec un dernier apport de raisins au 25 septembre, la fin des décuvages au 17 octobre pour nos Hermitages, il ne restait que le vin de paille à presser, chose faite en ce milieu de semaine, après 49 jours de séchage sur notre Fief de Gambert. Récoltés le 02 septembre, les grappes de Marsanne ont donc été amenées au pressoir hier avec un degré potentiel de 23°. Le jus très sucré s’est écoulé lentement au fil de la journée. Commence alors la fermentation, étape toujours délicate vue le milieu « hostile » pour les levures, avec un taux de sucre très élevé.

La photothèque du vin de paille 2015, c’est à ce lien !