Point Info Vignoble du 08 novembre 2018 (Cave de Tain)

cave-logo

Au vignoble !

Cette période de l’année est un peu plus « calme » pour les vignerons. Il faut surtout finir la campagne 2018 sur de bonnes bases : travail mécanique des sols pour limiter la flore, refaire certains murs sur les coteaux, arracher les ceps morts pour les remplacer… Donc « calme » dans le sens où il n’y a moins d’urgence mais l’ennui ne guette pas les vignerons…  Pour la vigne, les dernières feuilles vont tomber… La plante va alors rentrer dans une dormance bien méritée tout au long de l’hiver , et repartir dès le printemps prochain pour écrire la nouvelle histoire du millésime 2019…

Définition : [Dormance]: Les vendanges sont terminées et les feuilles finissent de tomber. La vigne va « s’endormir » (rester sans activité) progressivement pour son repos hivernal. Depuis la véraison, elle stockait de la réserve en amidon grâce à la photosynthèse et l’assimilation racinaire. La dormance est indispensable pour ne pas épuiser les ceps de vignes…

En Cave…

Les décuvages sont finis et les élevages ont pu débuter. Nous pouvons commencer à nous faire une idée un peu plus précise de ce millésime 2018… Xavier et Camille vous proposent un petit tour d’horizon en vidéo de ces dernières vinifications 2018… Pas d’inquiétude, ces vidéos ne durent qu’une minute chacune ! (cliquez sur les images !)

millésime

Le millésime 2018 par Xavier (oenologue Cave de Tain)…

sélection

Les sélections à la Cave de Tain, par Xavier…

pigeage

Le pigeage, par Camille( superviseuse en cave)…

sans sulfite

Les vins sans sulfites à la Cave de Tain, par Xavier…

décuvage

Le décuvage, par Xavier…

Mais l’évènement, ce sont nos PORTES-OUVERTES !

invit

Et parce que plusieurs invitations valent mieux qu’une, ce sont tous nos vignerons qui vous invitent !

invitation

Les Portes-Ouvertes, c’est quoi exactement à la Cave de Tain ? Benoît vous répond…

benoit

Pour le programme, cela se passe au lien suivant : programme des 17 et 18 Novembre

Les 17 et 18 Novembre !  Venez nombreux !

Et pour ne rien manquer

réseaux sociaux

Facebook : https://www.facebook.com/CaveDeTain/

Twitter : @cavedetain

Instagram : @cavedetain

Google+ : cavedetainlhermitage

Linkedin : page entreprise

N’oubliez pas de donner votre avis en répondant à la petite enquête sur notre Point Info Vignoble. 6 questions, pas moins pas plus… moins de 2 min montre en main !

 

Publicités
Point Info Vignoble du 08 novembre 2018 (Cave de Tain)

Point Info Vignoble du 17 septembre 2018 (Cave de Tain)

cave-logo

Au vignoble !

définitionLes vignerons de la Cave de Tain sont en pleines vendanges ! Depuis cette semaine, ce sont toutes les appellations qui sont « en course »… Si les Saint-Péray, Crozes-Hermitage et Saint-Joseph ont commencé depuis ce début de semaine, les Cornas et Hermitage sont également entrés dans la danse depuis ce milieu de semaine. Les degrés (taux de sucre) ont continué d’augmenter (naturellement et par concentration vu les chaleurs estivales actuelles) mais ce sont surtout les peaux et pépins qui ont bien évolué. Les jus sont ainsi bien colorés et les arômes sont d’ores et déjà très présents ! Tout est pour le mieux donc en ce « début » de vendanges. Nous attendons impatiemment les premières dégustations de ces jus 2018 !

A suivre….

vendanges

En Cave…

stades vendange

Comment s’organisent nos vendanges ?

Daniel, notre responsable vignoble et David, notre ambassadeur vous explique à travers 4 mini reportages réalisés par France 3 Rhône-Alpes comment se déroulent les vendanges… Accès à ce lien !

fiches

Nos premières confidences sur ce millésime 2018…

Daniel vous livre nos premières impressions sur ce millésime 2018 à travers une petite vidéo via un article du Dauphiné Libéré !

daniel

Les vendanges de nos vignerons…

Suivez nos vendanges à travers ces 2 petites vidéos d’1 minute réalisées à partir des photos et vidéos envoyés par nos vignerons…

vidéo vendanges

vidéo adhérent 2

info adhérentsLe principe de nos sélections parcellaires

Chaque année, ce sont plus de 50 sélections qui sont réalisées sur nos 5 appellations et Vins de Pays.

Avec la connaissance du vignoble (vignerons, cartographie, …), les dégustations de baies pré-vendanges, nous identifions précisément certains secteurs (géologie, exposition, âge des vignes, …) que nous récoltons séparément.

Les cuves sont ainsi proposées aux œnologues et participent ou non aux assemblages finaux des cuvées parcellaires. C’est donc un travail réalisé chaque année !

Pour ne rien manquer pendant ces vendanges…

réseaux sociaux

Facebook : https://www.facebook.com/CaveDeTain/

Twitter : @cavedetain

Instagram : @cavedetain

Google+ : cavedetainlhermitage

Linkedin : page entreprise

N’oubliez pas de donner votre avis en répondant à la petite enquête sur notre Point Info Vignoble. 6 questions, pas moins pas plus… moins de 2 min montre en main !

Point Info Vignoble du 17 septembre 2018 (Cave de Tain)

Point Info Vignoble du 25 juillet 2018 (Cave de Tain)

cave-logo

Au vignoble !

1 mois sans pluie du 15 juin au 15 juillet a permis à la vigne de très bien profiter du soleil, et de se développer sans problème de maladies (Mildiou et Öïdium en particuliers). Les pluies du week-end dernier ont permis d’apporter un peu d’eau et d’éviter que les stress hydriques ne se déclenchent trop tôt… Au final, la vigne commence à rentrer en véraison. Les premières baies vérées ont été trouvées le 16 juillet, et progressivement les grappes vont se teinter… C’est une étape importante dans le cœur d’un vigneron, car ce sont les premiers signes que les vendanges approchent jour après jour… Lire la suite « Point Info Vignoble du 25 juillet 2018 (Cave de Tain) »

Point Info Vignoble du 25 juillet 2018 (Cave de Tain)

Point Info Vignoble du 06 Octobre 2017 (Cave de Tain)

cave-logoNos vendanges 2017 sont terminées !

Après 28 jours de vendanges (hors Saint-Péray effervescent), les vendanges se sont terminées le 26 septembre pour les vignerons de la Cave de Tain. Des vendanges un peu étalées, car l’état sanitaire (lié à la météo parfaite…) des parcelles permettaient d’aller au bout de la maturité des raisins, à savoir un équilibre sucre / acidité, mais aussi une maturité peaux et pépins pour la couleur et les caractéristiques tanniques… Il fallait être patient en cette année 2017 !  Comme en 2015, il faut noter peu de différence de précocité entre « zone sud » et « zone nord ». Les sélections parcellaires ont été affinées et ont encore pris plus d’importance puisqu’elles représentent maintenant 20% des volumes rentrés. Les décuvages ont commencés depuis la semaine dernière, et le suivi des vins avec de nombreuses dégustations se poursuit… De belles choses pour le moment… Point « final » : la Reboule de la Cave de Tain le 13 octobre prochain, organisée par la Commission Jeunes ! Lire la suite « Point Info Vignoble du 06 Octobre 2017 (Cave de Tain) »

Point Info Vignoble du 06 Octobre 2017 (Cave de Tain)

Point Info Vignoble du 20 septembre 2017 (Cave de Tain)

cave-logoCe qu’il se passe au vignoble…

Un petit point sur nos vendanges qui sont encore en cours. Pour nos Blancs, tout est quasiment terminé à part quelques Crozes-Hermitage Blancs pour cette fin de semaine. Au niveau des Rouges, les peaux et pépins ont bien évolué. Et comme le sucre (degré) était très présent, il est d’ores et déjà possible d’être très satisfait de la qualité des raisins pour ce millésime 2017 ! Saint-Joseph, Crozes-Hermitage et Hermitage continuent de se vendanger. Nos Vins de Pays sont également en cours de vendanges avec quelques Domaines prévus pour cette semaine… Petit « point » en images… Lire la suite « Point Info Vignoble du 20 septembre 2017 (Cave de Tain) »

Point Info Vignoble du 20 septembre 2017 (Cave de Tain)

Point Info Vignoble du 03 août 2017 (Cave de Tain)

cave-logo

Ce qu’il se passe au vignoble…

véraison

Il y a un mois, le Point Info Vignoble commençait par « Chaud, chaud, chaud … ». Il est encore possible de l’écrire… Les quelques pluies tombées le 22 juillet dernier ont toutefois permis à la vigne de bien avancer au niveau de la véraison (les baies qui se colorent…). Sur certains secteurs précoces, la véraison est proche d’être terminée (plus de 80% des baies sont vérées). Les parcelles les moins avancées présentent elles 10 à 20% des baies vérées. Bref, le rythme de la vigne a un peu ralenti du fait des chaleurs mais on continue sûrement d’approcher petit à petit des vendanges avec des raisins qui se portent pour le mieux. Seul bémol, un petit secteur sur Saint-Joseph qui a subi un orage de grêle…  Il faudra donc être attentif sur ce secteur…

Quoiqu’il en soit, il n’y a aucune raison de remettre en cause les dates de vendanges que nous annoncions. Ce sont les premiers prélèvements de baies (prévus autour du 15 août) qui donneront la première grosse information quand au déroulement des vendanges 2017 ! Lire la suite « Point Info Vignoble du 03 août 2017 (Cave de Tain) »

Point Info Vignoble du 03 août 2017 (Cave de Tain)

Point Info Vignoble du 13 juillet 2017 (Cave de Tain)

 Ce qu’il se passe au vignoble…cave-logo

Chaud, chaud, chaud, il fait chaud encore actuellement et la vigne avance encore très vite… Sur ce début d’année 2017, nous constatons un déficit hydrique d’une centaine de millimètres par rapport aux normales. Le vignoble a atteint sur tout secteur le stade « Fermeture de la grappe ». Les premières baies vérées (qui se colorent) sont visibles !

stade phénologiques 13 juillet

Lire la suite « Point Info Vignoble du 13 juillet 2017 (Cave de Tain) »

Point Info Vignoble du 13 juillet 2017 (Cave de Tain)