Point Info Vignoble du 27 janvier 2020 (Cave de Tain)

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Tous nos vœux pour 2020

carte voeux

Pour commencer ce nouveau Point Info Vignoble, il est encore temps que les vignerons et équipes de la Cave de Tain vous souhaitent une belle et heureuse année 2020. Qu’elle vous apporte sérénité, bonheur, et tout ce que vous désirez pour ce nouveau millésime à vous, vos familles, vos proches, …

Au vignoble…

Les activités d’hiver se poursuivent et en particuliers la taille. Ce travail est très important car il permet de contrôler :

– la forme du cep. La vigne étant une liane, elle va chercher à pousser au cours de la campagne suivante et il est important de contrôler la forme du cep pour limiter les entassements de végétation….

– la « charge » c’est-à-dire la quantité de raisins que vont produire les ceps. Dame Nature étant très généreuse, il faut limiter le nombre de raisins par cep et approcher ainsi les rendements très qualitatifs que nous nous fixons au vignoble.

sécateurEnvie d’en savoir plus ? Dans ce post de décembre 2019, nous revenons sur la « légende » expliquant  les origines de la taille…âne

Pour 2020, nous attendons votre visite ?

grappe logoL’œnotourisme est une activité qui nous tient particulièrement à cœur. Nous essayons de vous proposer toujours plus d’activités pour vous donner une nouvelle bonne raison de nous rendre une petite visite.

Terres de syrah

Équipe en charge de l’œnotourisme, Terres de Syrah vous accompagne et vous reçoit tout au long de l’année à travers de nombreuses activités au vignoble, en cave, à travers des visites, des dégustations… Mais plutôt que de l’écrire, laissons Marie-Josée, Bénédicte et Paola vous présenter tout cela !

Notre boutique

L’équipe de connaisseurs de la boutique vous accueille toute l’année bien sûr et vous propose également de nombreuses animations :

– visite récurrente de cave

– animations régulières autour d’accords mets et vins

– Manifestations / salons / évènements / …

C’est l’évènement en juin 2020 ! Nous renouvelons un Dinner In The Sky cette année. Toutes les informations sur le lien.

 

QUALITE TOURISME : La marque Qualité Tourisme™ reçue par notre boutique début 2020 est la seule marque d’État attribuée aux professionnels du tourisme pour la qualité de leur accueil et de leurs prestations.

Plus d’informations en cliquant sur ce lien

 

Focus sur la truffe de la Drôme…

Ce week-end s’est tenu à Valence une grande manifestation autour de la truffe noire. Ce diamant de la gastronomie tient une place importante dans la Drôme, et certains de nos vignerons sont également producteurs. Nous sommes très fiers d’avoir été associés à cet évènement prestigieux.

truffe

Et toujours pour nous suivre, pensez à nos réseaux sociaux pour ne rien manquer…

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N’oubliez pas de donner votre avis en répondant à la petite enquête sur notre Point Info Vignoble. 6 questions, pas moins pas plus… moins de 2 min montre en main !

 

Point Info Vignoble du 27 janvier 2020 (Cave de Tain)

Point Info Vignoble du 06 mars 2019 (Cave de Tain)

Au vignoble !

La vigne « dort » encore, même si quelques signes d’activités se montrent depuis maintenant une quinzaine de jour avec les premiers « pleurs* ». Nous ne sommes encore « qu’au » stade « Bourgeon d’hiver » mais tout cela est complètement normal ! La dernière période de températures élevées a fait bouger la végétation du territoire.

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Point Info Vignoble du 06 mars 2019 (Cave de Tain)

Point Info Vignoble du 08 novembre 2018 (Cave de Tain)

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Au vignoble !

Cette période de l’année est un peu plus « calme » pour les vignerons. Il faut surtout finir la campagne 2018 sur de bonnes bases : travail mécanique des sols pour limiter la flore, refaire certains murs sur les coteaux, arracher les ceps morts pour les remplacer… Donc « calme » dans le sens où il n’y a moins d’urgence mais l’ennui ne guette pas les vignerons…  Pour la vigne, les dernières feuilles vont tomber… La plante va alors rentrer dans une dormance bien méritée tout au long de l’hiver , et repartir dès le printemps prochain pour écrire la nouvelle histoire du millésime 2019… Lire la suite « Point Info Vignoble du 08 novembre 2018 (Cave de Tain) »

Point Info Vignoble du 08 novembre 2018 (Cave de Tain)

Point Info Vignoble du 17 septembre 2018 (Cave de Tain)

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Au vignoble !

définitionLes vignerons de la Cave de Tain sont en pleines vendanges ! Depuis cette semaine, ce sont toutes les appellations qui sont « en course »… Si les Saint-Péray, Crozes-Hermitage et Saint-Joseph ont commencé depuis ce début de semaine, les Cornas et Hermitage sont également entrés dans la danse depuis ce milieu de semaine. Les degrés (taux de sucre) ont continué d’augmenter (naturellement et par concentration vu les chaleurs estivales actuelles) mais ce sont surtout les peaux et pépins qui ont bien évolué. Les jus sont ainsi bien colorés et les arômes sont d’ores et déjà très présents ! Tout est pour le mieux donc en ce « début » de vendanges. Nous attendons impatiemment les premières dégustations de ces jus 2018 ! Lire la suite « Point Info Vignoble du 17 septembre 2018 (Cave de Tain) »

Point Info Vignoble du 17 septembre 2018 (Cave de Tain)

Point Info Vignoble du 30 août 2018 (Cave de Tain)

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Au vignoble !

définition wpLe mois d’Août se termine et les vendanges se rapprochent à grands pas… Avec les grosses chaleurs que nous avons connu cet été, la vendange est très saine et les préparatifs se déroulent très sereinement pour le moment. La maturité avance, forcément, et les pluies que nous avons reçu sur tous les secteurs vers la mi-août ont permis à la vigne d’avancer en continu sans trop de stress hydrique. Les taux de sucres continuent de bien augmenter et les raisins « se chargent » (expression technique). Une des caractéristiques de ce début de vendanges reste une acidité plus faible que la normale. Cela sera à prendre en compte car trop peu d’acidité peut diminuer la tenue du vin dans le temps, son équilibre, … Lire la suite « Point Info Vignoble du 30 août 2018 (Cave de Tain) »

Point Info Vignoble du 30 août 2018 (Cave de Tain)

Point Info Vignoble du 25 juillet 2018 (Cave de Tain)

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Au vignoble !

1 mois sans pluie du 15 juin au 15 juillet a permis à la vigne de très bien profiter du soleil, et de se développer sans problème de maladies (Mildiou et Öïdium en particuliers). Les pluies du week-end dernier ont permis d’apporter un peu d’eau et d’éviter que les stress hydriques ne se déclenchent trop tôt… Au final, la vigne commence à rentrer en véraison. Les premières baies vérées ont été trouvées le 16 juillet, et progressivement les grappes vont se teinter… C’est une étape importante dans le cœur d’un vigneron, car ce sont les premiers signes que les vendanges approchent jour après jour… Lire la suite « Point Info Vignoble du 25 juillet 2018 (Cave de Tain) »

Point Info Vignoble du 25 juillet 2018 (Cave de Tain)

Point Info Vignoble du 24 mai 2018 (Cave de Tain)

cave-logoAu vignoble !

Le très beau temps alterne avec 1 à 2 jours de pluies « bien » répartis tous les 15 jours. On ne peut pas demander mieux pour le moment. La pousse de la vigne reste donc très active puisque l’eau n’est que très peu limitante. Avec les premières cueillettes de cerise qui débutent, les vignerons sont donc eninflo plein boom d’activité ! Les ébourgeonnages et premiers attachages sont en cours, et la floraison de la vigne commence dès cette fin de semaine sur les secteurs les plus précoces (parcelles d’Hermitage et de Cornas). Nous avons 2 à 3 jours d’avance sur les moyennes observées depuis une quinzaine d’année, mais il faut encore attendre avant de s’avancer sur d’éventuelles dates de vendanges. La floraison ne fait que débuter… Lire la suite « Point Info Vignoble du 24 mai 2018 (Cave de Tain) »

Point Info Vignoble du 24 mai 2018 (Cave de Tain)

Point Info Vignoble du 11 avril 2018 (Cave de Tain)

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Au vignoble !

C’est un début de campagne qui part sur un rythme, comment dire… tranquille… Les journées sont douces et la végétation se développe sans à coup, à son rythme, … Quelques jours de retard sont à noter par rapport à 2017 et 2016, mais à ce stade de végétation, les choses peuvent très vite s’accélérer… Au final, les toutes premières feuilles sont visibles en ce début de semaine sur les parcelles précoces de Cornas et d’Hermitage. La majorité du vignoble est au stade « Eclatement du bourgeon ». Lire la suite « Point Info Vignoble du 11 avril 2018 (Cave de Tain) »

Point Info Vignoble du 11 avril 2018 (Cave de Tain)

Point Info Vignoble du 14 mars 2018 (Cave de Tain)

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Au vignoble !

Les opérations de taille se terminent sur l’ensemble du vignoble. A ce stade, la vigne « dort » encore et il est difficile de savoir si le débourrement va être plus ou moins précoce…

partie définitionPour cet hiver 2017/2018, nous avons connu des périodes de froid (-8°C à –10°C) qui normalement aura permis à la vigne de bien se reposer au cours de la période. Nous avons eu un peu de neige, mais c’est surtout la pluie qui manque encore. Nous restons en dessous des normales habituelles…

Rien de bien alarmant pour le moment mais il faudra le prendre en considération pour ce début de campagne. En attendant la première feuille tout début avril pour les secteurs précoces… Lire la suite « Point Info Vignoble du 14 mars 2018 (Cave de Tain) »

Point Info Vignoble du 14 mars 2018 (Cave de Tain)

Point Info Vignoble du 06 Octobre 2017 (Cave de Tain)

cave-logoNos vendanges 2017 sont terminées !

Après 28 jours de vendanges (hors Saint-Péray effervescent), les vendanges se sont terminées le 26 septembre pour les vignerons de la Cave de Tain. Des vendanges un peu étalées, car l’état sanitaire (lié à la météo parfaite…) des parcelles permettaient d’aller au bout de la maturité des raisins, à savoir un équilibre sucre / acidité, mais aussi une maturité peaux et pépins pour la couleur et les caractéristiques tanniques… Il fallait être patient en cette année 2017 !  Comme en 2015, il faut noter peu de différence de précocité entre « zone sud » et « zone nord ». Les sélections parcellaires ont été affinées et ont encore pris plus d’importance puisqu’elles représentent maintenant 20% des volumes rentrés. Les décuvages ont commencés depuis la semaine dernière, et le suivi des vins avec de nombreuses dégustations se poursuit… De belles choses pour le moment… Point « final » : la Reboule de la Cave de Tain le 13 octobre prochain, organisée par la Commission Jeunes ! Lire la suite « Point Info Vignoble du 06 Octobre 2017 (Cave de Tain) »

Point Info Vignoble du 06 Octobre 2017 (Cave de Tain)